Alertan sobre la carne orgánica

(Zona Orgánica – Estados Unidos) Algunas granjas grandes podrían estar vendiendo la carne de las vacas lecheras más viejas como carne orgánica a través de la marca privada de las grandes tiendas y supermercados norteamericanos.

El sitio de investigación periodística online «The Faster Times» (http://thefastertimes.com) inició una investigación sobre la carne vendida con la marca «orgánica» después de que un lector les advirtió del problema. Los periodistas hablaron con Mark Kastel del «Instituto Cornucopia» un grupo de de vigilancia sobre los alimentos orgánicos.

El «Instituto Cornucopia» es la organización que llamó la atención de la prensa sobre la reglamentación de las prácticas de «Aurora Organic Dairy». Esta empresa es uno de los mayores proveedores de marca privada de lácteos, especialmente leche orgánica y según Cornucopia violaban las normas para llamar a un producto como orgánico.

Durante los últimos años Cornucopia se ha centrado en la industria de la leche orgánica pero se están preparando para investigar la carne orgánica y los mercados de aves de corral donde se dice que hay “una gran cantidad de abusos especialmente en las marca privadas de los grandes tiendas. ”

Kastel alertó sobre algunos cambios que se han propuesto al Programa Nacional Orgánico del Departamento de Agricultura de EE UU que de ser aprobados afectarían a toda la carne orgánica de marca privada . “Ahora mismo, muchos de los ranchos, sobre todo los grandes, envían a sus vacas a un corral de engorde tradicional para ser ‘terminadas’, lo que básicamente significa abarrotarlas con maíz durante los últimos 150 días. Este es todo el alimento orgánico que estas vacas reciben “, dice Kastel. “Nuestra posición es que eso no es alimentación orgánica. Si el Programa Nacional Orgánico decide permitirlo creo que deberían haber diferentes etiquetas para que los consumidores sepan como se produjo esa carne.”

La venta de carne de vacas lecheras de mayor edad podría ser ilegal, además de ser una práctica engañosa. Los consumidores creen que están pagando por carne de mayor calidad cuando la compran orgánica.

“Para ser una vaca de carne orgánica, la vaca tiene que ser manejada orgánicamente desde su último trimestre, incluso antes de haber nacido”, explicó Kastel. En un rancho de carne que se ha convertido a lo orgánico, si tienen algunas vacas convencionales, deben separarlas de la manada y etiquetarlas de manera que nunca sean sacrificadas como orgánicas. ”

Las lecherías orgánicas tienen normas mucho más laxas. “Con un rancho lechero, es diferente; usted tiene una sola oportunidad de convertirse en orgánico,” dice Kastel. “Digamos que saco leche de 50 vacas y mi rancho no es orgánico, pero soy un buen agricultor y dirijo mi rancho bastante sosteniblemente. Si deseo convertir mis vacas en en orgánicas, debo estar tres años sin usar ningún producto químico en mi rancho y luego en el último año no debo utilizar con las vacas ningún tipo de drogas y todo el alimento de debe estar libre de químicos. ”

Sin embargo, Kastel señala, que esas vacas que convierten en orgánicas, legalmente, no pueden ser sacrificadas como carne de vaca orgánica. “Diez años en el futuro, cuando esas vacas tengan terneros y luego los terneros tengan sus terneros propios es que la carne se puede vender como orgánica. Esto es si ese bebé se manejó desde el útero siempre como orgánico.”

Por ejemplo, la mayoría de las empresas lácteas orgánicas grandes como: «Dean Foods» (Productores de la leche orgánica ‘Horizons”) y la empresa de leche orgánica «Aurora», trajeron vacas convencionales de un año y dos años que consideraban vacas orgánicas. Ninguna de estas podrían ser vendidas como carne orgánica. “

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