La leche y los tomates orgánicos tienen mejor calidad

Hay pocas evidencias científicas que demuestran que los alimentos orgánicos son mejores en calidad que los convencionales. Sin embargo, si hay estudios que demuestran que la ausencia de pesticidas y plaguicidas reduce el riesgo de cáncer y que la leche y los tomates orgánicos son mejores que los convencionales.

La leche orgánica

Estudios recientes realizados en la leche orgánica han demostrado que tiene más antioxidantes, ácidos grasos omega 3, CLA y vitaminas que la convencional. Esto lo aseguran los investigadores del Instituto Danés de Investigaciones Agropecuarias, de la Universidad de Aberdeen y el Instituto de pastizales y de Investigación del Medio Ambiente. Ellos encontraron que las vacas que consumen pastos orgánicos producen leche de mejor calidad.

Los tomates orgánicos

Según un estudio realizado durante 10 años por la Universidad de California, Davis, los tomates orgánicos se producen en un entorno que tiene menor oferta de nutrientes porque no se les agregan fertilizantes químicos ricos en nitrógeno. Esto conduce a la formación abundante de antioxidantes como la quercetina (79% más los convencionales) y el kaempferol (97% más ). Como todos sabemos, los antioxidantes son buenos para la salud y ayudan en la reducción de las enfermedades del corazón.

Estos estudios han incrementado las esperanzas de muchas personas que creen firmemente que la humanidad debe dejar de usar fertilizantes químicos y pesticidas y dar paso a prácticas agrícolas más sostenibles y ecológicas.

Los alimentos orgánicos tienen las siguientes ventajas sobre los convencionales:

Ayudan a una mejor salud

Al no ser rociados con fertilizantes químicos y pesticidas carecen de trazas de productos químicos agresivos que afectan al cuerpo humano.

Tienen un mejor sabor

La comida orgánica tiene mejor sabor que los alimentos convencionales porque se producen por medio de producción ecológica y se venden por lo regular frescos a menudo en mercado locales a los pocos días de recogerse en la finca.

Protegen el medio ambiente

Como no se utilizan sustancias químicas nocivas es muy poca la contaminación del suelo, el aire y el agua garantizando así un mundo seguro para las generaciones futuras.

Contribuyen a la protección y bienestar de los animales

Se supone que en la producción de la leche, la carne y las aves de corral orgánicas el bienestar del animal es un aspecto importante. Los animales no se limitan a una vida miserable encerrados en una jaula, inyectados con químicos para que la producción sea más abundante; sino que viven libres comiendo productos orgánicos.

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